しその葉の匂いや感触を味わいながら・・・

しその葉ジュース作りスタート

【材料】

☆赤しそ　500ｇ

☆水　　　3000ml

☆りんご酢　500ml

☆三温糖　　700ｇ

しその葉の部分を手でちぎります

黙々と葉っぱをちぎっていました

鍋にお湯を沸かし、ちぎったしその葉を入れて5分煮ました

紫色の葉っぱが緑色に変身

ゆで汁にりんご酢を加えると鮮やかなピンク色になりました

赤しその中に含まれる「アントシアニン」がお湯に溶け出し、お酢が加わるとピンク色になるのです

あとは調理の先生におまかせ美味しいジュースができますように

🍎りんご酢をみんなで味見しました

『すっぱい』

煮詰めたしその葉で手作りふりかけも作ってもらい、給食のご飯にふりかけて頂きました😋

美味しいふりかけ効果でご飯をおかわりするお友だちもいましたよ

しそジュース🍹3時のおやつの時間に飲みました

暑い時期にピッタリの栄養満点のしそジュース🍹

ぜひご家庭でも作ってみられてください